」で便利でお安く。2019/1/7 22:00~25。
新年を飾るのは、野菜スイーツの嚆矢・花びらもち。宮中の行事が元ネタとは伺っていたので、菓子は明治の創成と聞いてびっくり。野菜スイーツの先鞭を切った職人のセンスに脱帽。しかも、お雑煮の親戚だったとは！
調理パートではヘンゼルが餅つきを、ではなく米粉を蒸してこねます。生地が紅白の二重になってたのは、恥ずかしながら初見でした。牛蒡や味噌が出てくるあたり、スイーツ作りっぽくなくて不思議な光景。
幕間では最中や練り切りなど、新しい野菜スイーツを紹介。でも、みんな何か野菜っぽくない気がする。アメリカにも「ズッキーニブレッド」なる甘いパウンドケーキがあるそうですが、野菜ならではの風味を生かしてお菓子作り、とは容易いことではないんでしょね。番組で、新しい野菜スイーツを考える企画とか見てみたいかも。
